五目御飯

材料　2～3人分
お米　2合
鶏モモ肉　80g
ごぼう　1/3本
干し椎茸　2枚
にんじん　5cmほど
こんにゃく　1/3枚
（お好みで里芋　一個）
調味料
酒（鶏肉の下味用）　小さじ1
だし汁　1カップ
椎茸の戻し汁　1/2カップ
砂糖　小さじ1と1/2
酒　大さじ2
薄口しょう油　大さじ1と1/2
塩　小さじ1/2

作り方

お米は炊く30分前にといでザルに上げて水気をきっておく。
鶏肉は食べやすく切り、酒を振りかけておく。
ごぼうは包丁の背で皮をこそげてからささがきにして、水にさらしてアクを抜き、水気をきっておく。
干し椎茸は水につけて戻し、軸を切って千切りにしておく。
こんにゃくも食べやすく切り、熱湯でさっとアク抜きをして、水気をきっておく。
にんじんは食べやすく小さく切っておく。
鍋にだし汁、椎茸の戻し汁、具材を入れて、煮立ってきたら砂糖と酒を入れて１～2分煮る。次に薄口しょう油と塩を加えてさっと煮る。
ザルの下にボウルを置いて7の具材と煮汁を分けてさます。
炊飯器にお米を煮汁を入れ、足りないぶんは水で加減する。具を入れて軽く混ぜ、炊きあげたら出来上がり。
※今回の「調理時間」とは、炊飯器のスイッチを入れるまでの時間です。